Juste un p'tit mot pour vous dire que "La casserole de Caro" célèbre aujourd'hui son tout premier anniversaire! Merci de nous suivre et de partager avec nous cette si belle passion qu'est la cuisine! Vraiment, du fond du coeur. Merci! Caro Lacasserole!
L'agneau du Québec de la bergerie Agneaux de Laval se prête à l'exotisme dans cette sublîme recette de couscous royal qui m'a été transmise par mon amie d'enfance Nathalie. Disponible à la boutique de la ferme, cet agneau - au goût unique et savoureux - est issu de l'élevage attentionné d'un cheptel de race "Arcott... Lire la Suite →
Je vous présente ici un gadget qui n'en est pas un, mais plutôt un véritable outil indispensable pour touts amateurs de vin qui se respectent! Disponible - entre autre - chez Archambault, Déco-découverte, Le centre du rasoir & Linen Chest, cet appareil conservé au congélateur, et une fois fixé à l'embout de la bouteille, permet... Lire la Suite →
Voici une autre belle découverte & suggestion de notre chroniqueur Jean-Yves Lemay : Pâtisserie du vin 2012 Arborant une couleur rubis plutôt intense. Nez exhalant des arômes dominants de vanille, de moka et de confiture de petits fruits rouges. Ce rouge sec montre une acidité rafraîchissante et est doté de tannins enrobés. Fidèle aux arômes... Lire la Suite →
Je vous présente ici une grande découverte! En effet, ce "secret" bien gardé est - à mon avis - LA découverte techno-cuisine du siècle en matière de concoction désaltérante, énergissante & guérissante. Laissez-vous aller en inspiration. Concombres, melon, fraises, limes, framboise, poire & pêche! Rien de mieux que de savourer une eau arômatisée à ces... Lire la Suite →
Je vous présente ici l'outil qui - à mon avis - est celui le plus efficace en matière de pétrissage de pâtes (à tartes, pizzas). Fait d'un plastique à la fois souple & rigide, cet outil occupera une place de choix parmi vos ustensiles de cuisine...
Après autant d'années à cuisiner en "pressant le citron" pour réaliser les meilleures recettes qui soit, nul est besoin pour moi de vous mentionner combien de presse-citron j'ai eu l'occasion d'utiliser. De ceux en plastique à d'autres en verre, en passant pas les plus technos, je vous présente ici celui qui - à mon avis... Lire la Suite →
Voici une autres des belles suggestions de notre collaborateur Jean-Yves Lemay. D'une robe arborant une couleur rouge cerise profond & d'un nez puissant s'ouvrant sur des notes de réglisse, de cassis et de chocolat noir & quelque notes boisées. Il s'agit d'un rouge sec possédant une agréable fraîcheur et pourvu de tannins étoffés avec des... Lire la Suite →
Je vous présente une recette que j'ai maintes fois servie depuis ces 25 dernières années de cuisine. Un incontournable en soit, ce plat est un délice au accents & arômes mémorables. Il s'agit ici d'une recette que j'ai depuis longtemps raffinée & apprêtée. Crémeuse à souhait, elle provient d'un des mini-fascicules de recettes de Maman... Lire la Suite →
Une suggestion de notre ami Jean-Yves Lemay. Première: De temps à autre, nous aurons l'honneur (et le plaisir de Bacus) de vous présenter des suggestions "vin" d'ami(e)s. Et ce ; en toute simplicité. Aussi, nous en profiterons pour vous suggérer en accord une recette du blogue hebdomadaire. Sur ce ; voici ladite découverte! : Comte... Lire la Suite →
