Connaissez-vous les "Chtis"? Ces chaleureux habitants du Nord de la France; rendus célèbres en 2009 avec le film "Bienvenue chez les Ch'tis". Ce succès du cinéma français qui nous présentait alors le caractère fort & particulier de la région du "Nord-Pas-de-Calais"; mais aussi d'un fromage? Puisque cette recette (toute aussi particulière, mais surtout "fromagé") vous... Lire la Suite →
Je vous suggère ici cette recette (originale) que j'ai concocté de ces délicieux gnocchis: Ces pâtes à la texture tant recherchées que l'on peu apprêter en plusieurs variantes. À vos casseroles! Caro Lacasserole Ingrédients: 1 paquet de gnocchis 4 tasses d'épinards 1 gousse d'ail haché finement 2 c. à soupe d'huile d'olive 4 tranches de... Lire la Suite →
Voici une de mes recettes "coup de coeur". Ce plat classique de l'Inde est disponible via Hervé cuisine est une merveille. À déguster idéalement avec des pains naan. Vous trouverez une recette de pain naan que j'ai préparé ici. Source : Hervé cuisine (La recette via Youtube) Ingrédients: 4 blancs de poulet 1 oignon 2... Lire la Suite →
Voici une simple recette de riz frit au poulet à l'indienne remplie de saveurs parfumées du chef Philippe Laloux. J'ai pour ma part remplacé les canneberges par des figues et le fenouil par des lanières de poulet. Ingrédients: Riz frit à l'indienne (Biryani) 1 c. à thé (5 ml) de coriandre en grains 3 baies... Lire la Suite →
En ce printemps qui approche à grands pas, je vous suggère cette recette à la fois gourmet & santé. J'ai mise à l'essaie cette magnifique recette (disponible via Curieux Bégin) de Kim Thúy. À vos casserole! Caro Source: Curieux Bégin Ingrédients: t1 lb (454 g) de flanc de porc, avec la couenne 1 lb (454... Lire la Suite →
Ne faites plus la "baboune" devant cet hiver qui persiste. Je rêve moi aussi d'un doux printemps & vivement de soleil. Et oui, je "trippe" fort l'asiatique ces temps-ci. Et ainsi; c'est pourquoi j'ai mise à l'épreuve ce sauté de vermicelles au boeuf & nems communément appelé "Bò bún" (& oui vous pouvez prononcer "baboune").... Lire la Suite →
Qui dit "chow mein" dit "festin". C'est pourquoi je prend toujours plaisir à cuisiner ces mets asiatiques; dont ce grand classique! J'ai pour ma part préparé cette recette des chefs Ken Hom & Ching He Huang. Vous en retrouverez les ingrédients & sa préparation via cette video ci-dessou: Source: Chow mein
Je vous suggère ici cette recette (que j'ai mise à l'essaie) portugaise à souhait. évidemment; le piri-piri & le vin blanc y tiennent chacun un rôle important. Cette recette de la chef Helena Loureiro du restaurant portugais Portus Calle est absolument parfaite! À vos casseroles! Caro Ingrédients: 3 lb de fruits de mer (bébés calmars,... Lire la Suite →
Je vous présente ici cette recette de classiques bisuits vanillés à la fleur d'oranger (que j'ai mise a l'essaie). J'ai quant à moi; utilisée de la farine de blé entier. Ces bisuits sont une pure merveille! À déguster avec un thé ou un bon café... À vos casseroles! Caro Lacasserole Ingrédients: 100g de farine 50g... Lire la Suite →
