Pâtes à la saucisse italienne (forte/douce): "Buon appetito" amical…

Voici une excellente & savoureuse recette que m’a transmise mon amie d’enfance Nathalie il y a de cela plusieurs années.

Il s’agit d’une des recettes que j’adore préparer (à répétition). N’utilisant que la chaire de saucisses italiennes (fortes & douces), du parmesan & des herbes aromatiques, ce plat aux traditions italiennes est un régal que je vous suggère fortement! Buon appetito!

À vos casseroles!

Caro

Source: Nathalie Parente

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Portions: 4

Ingrédients:

2 saucisses italiennes fortes

2 saucisses italiennes douces

3 gousses d’ail hachées

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 botte de basilic frais

1 boite de tomates en dés

1 botte d’asperges

Roquette (au goût)

1/2 tasse de parmesan (râpé)

Origan

Thym

Sel & poivre

Préparation:

Avec une mince incision pratiquée dans la membrane des saucisses, en retirer la chaire. Former des boulettes individuelles (Fortes & douces) d’approximativement 3 à 4 centimètres de circonférence.

Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’ail (sans le faire brunir), la boite de tomates en dés & les boulettes de saucisses italiennes (fortes & douces). Remuer.

Saler & poivrer (au goût). Ajouter l’origan & le thym. Remuer.

Ajouter les asperges (coupées en rondelles). Poursuivre la cuisson.

Ajouter la sauce obtenue aux pâtes. Y ajouter la roquette et parsemer de parmesan.