Sandwich au porc effiloché & sa rémoulade de légumes "pickle minute" : Hommage aux foodies…

Voici une excellente (sinon la meilleure) recette de porc effiloché & de sa rémoulade de légumes de Fred Morin (via Di Stasio) que j'ai mise à l'essai. Servie en un pain sandwich, cette merveille de recette se sert idéalement accompagnée de frites & de sauce BBQ pour côtes levées. À vos casseroles! Caro Source: Porc... Lire la Suite →

Côtes levées frites (sauce miel & moutarde): Réinventer les côtes levées & aimer une sauce…

Voici une excellente (mais surtout différente) recette pour apprêter des côtes levées en un temps record. Il faudra tout au plus 10 minutes pour les préparer & 30 minutes de cuisson. J'ai mise à l'essai cette merveilleuse recette (Bob le chef via Curieux Bégin) qui se démarque par son originalité. Le mélange d'épices utilisées (mangue... Lire la Suite →

Dattes au bacon, érable & fromage bleu: Pour une entrée réussie style « cabane à sucre » raffinée…

Je vous présente ici une de mes recettes favorites d'appetizers (voire entrées) aux saveurs explosives. Servies en entrées; ces dattes seront probablement un de vos plus grands succès. Aussi addictives que bourratives; elles vous vaudront assurément bien des éloges de la part de vos convives en toutes occasions. Jusqu'à "datte"; il s'agira certainement d'un succès... Lire la Suite →

Potage de kale & pommes de terre douces: Pour ce doux plaisir santé…

J'ai préparé ce potage velouté & délicieux en m'inspirant d'une recette apprêtant le kale & des pommes de terre douces. Pour un goût plus sucré que salé, vous pourrez remplacer le bouillon de poulet par un bouillon de légumes. Le bouillon utilisé peu aussi se remplacer par des fines herbes. À vos casseroles! Caro Source:... Lire la Suite →

Raclette de fruits de mer & truite arc-en-ciel/fumée sauce à l’aneth: Évasion amoureuse en pleine mer…

Je vous suggère ici de préparer une délicieuse raclette mettant en vedette des fruits de mer & la truite arc-en-ciel/fumée. Et qui dit raclettes dit aussi fromages. C'est pourquoi j'y ai utilisé un fromage gruyère & ainsi qu'un délicieux cheddar (râpé ou tranché en lamelles) de la Fromagerie Perron; deux fromages qui se prêtent parfaitement... Lire la Suite →

Ragoût de boeuf, orignal & dumplings: Se redonner une santé de boeuf avec panache…

Voici une recette originale d'orignal, ultra fatale, idéale & automnale que j'ai improvisé avec à l'idée de mettre en valeur une des viandes (& un jeu de mots orignalement culinaire) les plus appréciée & particulière au Canada. En effet, l'orignal offre une saveur et une tendresse unique qui s'apprête parfaitement bien aux cuissons lentes &... Lire la Suite →

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