Voici une des recettes les plus appréciées quand vient le temps de se faire plaisir, de par son effet réconfortant. En effet; cette soupe à l’oignon gratinée vous apportera réconfort & chaleur.
Avec ses oignons onctueux baignant dans un bouillon délicieux au vin rouge, recouvert d’un pain panini rissolé au beurre & gratiné de fromage râpé, votre coeur en sera rempli de soleil!
Je vous offre ici la recette que préparait ma maman. Aussi, vous retrouverez (ici-bas) une autre recette (de Ricardo) reprenant les ingrédients de base essentiel à sa réalisation.
J’ai quant à moi utilisé la moitié bouillon de bœuf/moitié bouillon de poulet & vin rouge.
Aussi, j’utilise un pain à panini rôti au beurre.
À vos casseroles!
Caro
Source: Soupe à l’oignon gratinée
Ingrédients:
5 oignons rouges, tranchés
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf
500 ml (2 tasses) de vin rouge
2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché
Sel et poivre
4 tranches de pain, grillées
500 ml (2 tasses) de gruyère, râpé
Préparation:
Dans une casserole, cuire doucement les oignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils commencent à peine à se colorer.
Ajouter le bouillon, le vin et le thym.
Laisser mijoter 15 minutes. Saler et poivrer.
Verser la soupe dans des bols supportant la chaleur. Déposer les croûtons de pain sur la soupe et saupoudrer de fromage. Gratiner sous le gril chaud du four.
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