Le temps des sucres approche à grands pas de raquettes en babouche. Bientôt les ours bipolaires de cet hiver canadien interminable sortiront de leur hiber-foodies-nation d’affamés en proie à de nouvelle idées/recettes typiquement printanières. Ainsi, le « momentum » est parfait pour vous offrir une recette digne d’un conte des milles & une nuit se déroulant dans… Lire la Suite →
L’Espagne Ce pays suavement ensoleillé par ses mets savoureux, ses farnientes, sa célèbre Sagrada familia, ses toreados, ses plages orangées & surtout ses incoutournables paëllas. Je vous offre ici une magnifique recette de paëlla aux fruits de mer; un de mes plats favoris. En savourant cette merveille, vous aurez l’impression de voyager. Se congelant et… Lire la Suite →
Ah les fameuses ailes de poulet! Ces délicieuses petites merveilles à déguster en un éclair, avec passion, & parfois avec courage… Je vous offre ici de mettre (vous aussi) à l’essai cette ¨inoffensive¨ petite recette aux accents fumés, sucrés & assaisonnées à souhaits. Mais il y a un ‘hic¨. Ces ailes (préparées avec entre autres… Lire la Suite →
Voici une formidable recette de Louis-François Marcotte que j’ai mise à l’essai rien que pour vous. Délicieusement tendre, juteux & parfumé à souhait avec entre autres du girofle, de la cannelle, de l’anis & de la cardamome verte étoilée; ce goûteux met infusé d’épices diverses, saura combler toutes vos attentes en matière de saveurs prononcées!… Lire la Suite →
Voici une formidable recette de Louis-François Marcotte que j’ai mise à l’essai rien que pour vous. Délicieusement tendre, juteux & parfumé à souhait avec entre autres du girofle, de la cannelle, de l’anis & de la cardamome verte étoilée; ce goûteux festin infusé d’épices diverses, saura combler toutes vos attentes en matière de saveurs prononcées!… Lire la Suite →
Voici la recette d’un plat aux origines chinoises dont tout le monde raffole à préparer avec le poulet. Cette recette est aussi « sweet » que Morgane; une blogueuse aux nombreuses recettes & talents qui m’inspire grandement. Vous pourrez par exemple accompagner cette merveille d’un délicieux sauté de légume au lait de coco préparé au wok. Aussi,… Lire la Suite →
Voici une recette (que j’ai eu l’occasion de mettre à l’essai à mainte reprises depuis quelques années) de hauts de cuisses de poulet asiatique (sucré/salé) idéale pour le BBQ. Il s’agit probablement d’une des meilleures recettes jamais présentées par Antoine Sicotte (Le cuisinier rebelle). Aussi; cette recette s’apprête parfaitement sur le BBQ & se sert… Lire la Suite →
Je vous offre cette recette de poulet super-épicé (que j’ai découverte & mise à l’essai), aussi appelé buldak en coréen. Le mot coréen bul signifie « feu » et » dak » , poulet. Vous pouvez donc appeler cela « poulet au feu ». Ce poulet buldak est épicé. Et les gâteaux de riz croustillants & le fromage y sont facultatifs mais confèrent au plat… Lire la Suite →
Initialement publié sur La Casserole de Caro :
Voici une de mes recettes « coup de coeur ». Ce plat classique de l’Inde est disponible via Hervé cuisine est une merveille. À déguster idéalement avec des pains naan. Vous trouverez une recette de pain naan que j’ai préparé ici. Source : Hervé cuisine (La recette via Youtube) Ingrédients:…
Voici une autre belle recette asiatique de poulet que j’ai mise à l’essai. Remplie de saveurs exquises, ce poulet aussi croustillant que tendre, vous émerveillera de plaisirs citronnés et vous rappellera certainement ces fameux plats asiatiques si populaires en restaurants. Sa sauce caramélisée exaltera vos papilles gustatives inondées de saveurs asiatiques à la fois sucrées,… Lire la Suite →
La Casserole de Caro 