Ailes de poulet Dakgangjeong 닭강정: « Chicken wings » façon coréenne pour le Super bowl…

Voici une autre magnifique recette coréenne qui vous fera découvrir des ailes de poulet à la fois croustillantes & juteuses comme vous ne les avez jamais savourées. Cette merveille de recette provient de Maangchi; une grande dame, épicurienne (originaire se Corée établie à New York) qui nous offre une multitude de recettes bien présentées, autant… Lire la Suite →

Le poulet frit à la Kentucky (& sa fameuse sauce gravy): Quand la recette du colonel n'a plus de secrets…

J‘ai mise à l’essai cette recette « secrète » de poulet frit & de sa sauce gravy qui reproduit exactement le goût, la saveur & la texture du poulet frit PFK & de sa sauce. Et quand je dis « exactement »; c’est exactement! Puisse qu’il s’agit de « La » recette originale… La recette provient de recettessecretes.com. On y découvre… Lire la Suite →

Shawarma fatteh au poulet: Une des plus vieilles recettes au monde…

ENGLISH VERSION  Voici une recette que m’a fait découvrir mon amie d’enfance Nathalie. Il existe plusieurs variantes de ce plat populaire en Syrie depuis des centaines d’années. En effet, une multitude d’épices, noix & grains peuvent servir à sa préparation. Cette préparation est utilisée dans différents mets traditionnels syriens, libanais et égyptiens. Elle est de nos jours souvent… Lire la Suite →

Poulet à l'estragon & à la moutarde: Une recette simple, radipe & toute en saveurs harmonieuses…

Voici ici une recette où la crème fraîche côtoie poireaux, citron & volaille. Soit rien de mieux pour raviver vos palais avec des saveurs & essences qui surprennent de par leur harmonie. Cette recette simple & renversante, est tirée d’une petite merveille de livre de recettes typiquement « Français ». Soit : « Recettes Express » (Éditions Marabout). À… Lire la Suite →

Poulet farci au fromage Louis Cyr, asperge & jambon à l’ancienne dans sa chapelure: Simple, rapide & savoureux…

Je vous suggère cette recette que j’ai improvisée avec l’idée d’un plat à la fois classique & « pimpé » avec un excellent fromage de chez-nous. En effet, la Fromagerie Bergeron produit de ces petites merveilles idéales en cuisine; dont son merveilleux Loui Cyr. Farci généreusement de ce fromage à pâte ferme affiné orangée au goût de caramel… Lire la Suite →

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