Pain magique (fromage en grain, oignons caramélisés & fines herbes): Ce délice original made in Montreal…

Voici une recette originale & mise à l'essai de Jeffrey Kinfelstein (Hof Kelstein) & Charles-Antoine Crête (Toqué, Plaza, Foodchain). Ces pains sont magiques; puisqu'ils renferment à l'intérieur des ingrédients qui s'agence spectaculairement pour former une garniture moelleuse à souhait & remplie de saveurs. Ils  accompagneront idéalement une salade lors de vos réceptions. Je vous invite... Lire la Suite →

Croissants (& chocolatines) maison: Pour vos brunchs du temps des fêtes…

Voici une recette pour réaliser vos propres croissants (ou chocolatines). Préparez-vous à perdre connaissance! J'ai utilisé cette recette du chef Damien tirée du site français 750G en suivant le tutoriel facile & très explicatif. Je vous suggère d'utiliser la moitié de la pâte pour les croissants et l'autre pour les chocolatines. Vous y prêterez une... Lire la Suite →

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