Trempette chaude au crabe & crevettes: Savoureux délice nautique…

Voici une recette inspirée de celle de mon amie Julie Fortin que j'ai eu le plaisir de découvrir lors d'une soirée anniversaire pour mes 50 ans & ainsi que ceux de d'autres amies d'enfance. Il s'agissait d'une réunion à la fois familiale réunissant près de 50 personnes de touts âges & amateurs de bonne bouffe,... Lire la Suite →

Soupe-repas aux 5 épices chinoises: Refaire le plein d’énergie…

Je vous suggère ici une délicieuse recette (originale) de "soupe-repas" idéale à servir à vos plus exigeantes convives en manque. Libre à vous d'en modifier les ingrédients. Je l'ai réalisée en m'inspirant de ces innombrables saveurs asiatiques. Les 5 épices (à se procurer si vous n'en n'avez pas) apporteront une touche unique à ces délicieuses... Lire la Suite →

Pâtes aux crevettes thaï : Quand Curry rencontre Sally…

Voici une recette (originale) aux accents thaïlandais que j’ai concocté avec amour. Vous pourrez les préparer avec vos pâtes favorites.La pâte de curry y apporte cette saveur unique & exotique à souhait. Libre à vous d’y ajouter vos légumes préférés.À vos casseroles!CaroIngrédients:1 sac de crevettes surgelées2 c. à soupe de pâte de curry1 tasse de... Lire la Suite →

Soupe Thaï au lait de coco: De l’or en soupe…

Voici la soupe par excellence pour l'automne. Préparez-vous à vivre toute une expérience culinaire des plus colorées. De par ses ingrédients et son unique coloration "rouge-orangés" aux accents dorés, cette concoction savamment mijotée - de Christian Bégin - vous étonnera avec ses arômes & saveurs prononcées. Accrochez-vous! (Aïe Karaté!) À vos casseroles! Caro    ... Lire la Suite →

Pâtes aux crevettes thaï: Quand le curry cajole les fruits de mer…

Voici une recette (originale) aux accents thaïlandais que j'ai concocté avec amour. Vous pourrez les préparer avec vos pâtes favorites. La pâte de curry y apporte cette saveur unique & exotique à souhait. Libre à vous d'y ajouter vos légumes préférés. À vos casseroles! Caro Ingrédients: 1 sac de crevettes surgelées 2 c. à soupe... Lire la Suite →

Lasagne aux crevettes & épinards: Savoureux festin…

Une savoureuse lasagne garnie de crevettes & d'épinards agrémentés d'une délicieuse & onctueuse sauce béchamel. C'est cette magnifique recette (de Ricardo) qui sort de l'ordinaire que je vous propose de mettre (vous aussi) à l'essai. J'y ai quant à moi ajouté un soupçon d'oignons hachés finement. Et surtout; n'oubliez pas de bien égoûter les épinards... Lire la Suite →

Crevettes & beurre nuoc-mâm aux herbes: Un beurre idéal pour le homard ou autres fruits de mer…

Voici une autre belle & excellente suggestion de mon amie d'enfance Nathalie (qu'elle m'a fait honneur de me servir avec du homard). La recette (de Ricardo) de son beurre aux herbes en accompagnement est spectaculairement magnifique. La sauce nuoc-mâm utilisée en préparation lui confère des saveurs uniques et vous fera oublier le traditionnel beurre à... Lire la Suite →

Fruits de mer (grillés) au beurre de vin blanc & piri-piri

Je vous suggère ici cette recette (que j'ai mise à l'essaie) portugaise à souhait. évidemment; le piri-piri & le vin blanc y tiennent chacun un rôle important. Cette recette de la chef Helena Loureiro du restaurant portugais Portus Calle est absolument parfaite! À vos casseroles! Caro Ingrédients: 3 lb de fruits de mer (bébés calmars,... Lire la Suite →

Crevettes au pesto, coriandre, lime & crème fraîche

Voici une magnifique recette improvisée aux saveurs mexicaines qui vous envoûtera. Vous pourrez les servir autant sur un riz, sur des pâtes, qu'avec un pain nann. En lien ici-bas; vous découvrirez une des nombreuses façons de réaliser un pesto. À vos casseroles! Caro Lacasserole Source: Recette Ingrédients: 1 botte de coriandre fraîche Le jus de... Lire la Suite →

Nems vietnamiens

Voici une recette de nems vietnamiems; ces délicieux rouleaux (farcis - entre autres - de porc (ou crevettes ou végé), vermicelles, fèves germées, ail & carottes) dont tout le monde raffole! Je me suis inspiré de la recette de "Francois & Francois"; deux blogueurs de cuisine. Vous retrouverez la liste des ingrédients requis et leur... Lire la Suite →

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