Brioches aux pacanes & caramel / Pris en flagrant délit de tendresse…

Voici une recette que j'ai mise à l'essai avec succès lors d'un weekend passé au chalet en famille. Le mélange à glacer y est particulièrement sublime. Ajoutez à cela des pacanes légèrement rôtis & une pâte à brioches des plus tendres, et vous obtenez un délice dont vous ne pourrez plus vous passer! À vos... Lire la Suite →

Danoises pommes & caramel dulche de leche: La perfection existe…

Voici une recette que j'ai improvisée & idéale à préparer avec des pommes (de votre choix) & ce fameux caramel dulche de leche originaire d'Amérique du sud. L'idée m'est venue de préparer ces petites merveilles suite à une visite impromptue à un Tim Horton durant un récent road trip en Ontario. Ils y servent de ces... Lire la Suite →

Biscuits chocolat & confiture de canneberges: Petite gâterie pour Père Noël intolérant au lactose…

Du chocolat, des canneberges & vous obtiendrez ainsi une extase garantie pour le palais! Et en plus; cette recette est idéale pour le temps des fêtes & surtout pour ceux et celles qui souffrent d'intolérance au lactose. Puisque sans oeufs ni produits laitiers! Pour réaliser ces merveilles, j'ai utilisé une recette de pâte à biscuits... Lire la Suite →

Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier & cognac: Une recette automnale historique pour une certaine Suzanne…

Sucre caramélisé, cognac et Grand Marnier (flambés & nappés de tendre crêpes au beurre) constituent ce grand dessert classique issu de la cuisine française. J'ai mise à l'essaie cette version du chef Jean Soulard (présentée lors d'une récente émission de "Curieux Bégin". Et pourquoi "Suzette"? Ladite recette aurait été inventée par Auguste Escoffier (chef de... Lire la Suite →

Madeleines: Ces petites gâteries historiques…

J'ai mise à l'essai une recette de ces petits gateaux à l'histoire remarquable & idéalement à servir en pause-café. J'ai eu recours à une recette du site de 750g. En lien ici-bas; vous y retrouverez la liste des ingrédients & leur préparation. La madeleine (de Commercy) porterait le prénom d'une jeune cuisinière de Commercy; Madeleine... Lire la Suite →

Caramel Dulce de leche maison: Ce secret d’antan bien gardé « Made in Québec »…

Quoi de mieux qu'une recette sucrée toute simple & trop souvent ignorée. En effet, vous découvrirez ici une recette sublimement sucrée qui saura raviver les plus exigeants palais en matière de sucre. Nos grands-parents avaient cette belle habitude de créer eux-même leur caramel dulce de leche en utilisant simplement que du lait condensé sucré. D'une... Lire la Suite →

Tarte à la crème à la noix de coco: Un délice prêt en un éclair…

Voici une recette ultra simple à préparer que tous apprécieront! Légèrement sucré & moelleux, ce dessert est idéal à réaliser si vous manquez de temps. J'ai mise à l'essai cette recette qui requiert entre autres ingrédients un puding à la vanille & une crème fouettée. À vos casseroles! Caro Source: Tarte à la crème à... Lire la Suite →

Muffins aux bleuets & canneberges: Moelleux & sans lactose…

Quoi de mieux que de délicieux & moelleux muffins tous frais sortis du four? J'ai mise à l'essaie & adapté cette recette avec des bleuets du Saguenay et remplacé la compote de pommes requise par une marmelade (assez liquide) de canneberges sans sucre. À vos casseroles! Caro Source: Muffins aux bleuets sans lactose Ingrédients: 2... Lire la Suite →

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