Ragoût de boeuf, orignal & dumplings: Se redonner une santé de boeuf avec panache…

Voici une recette originale d'orignal, ultra fatale, idéale & automnale que j'ai improvisé avec à l'idée de mettre en valeur une des viandes (& un jeu de mots orignalement culinaire) les plus appréciée & particulière au Canada. En effet, l'orignal offre une saveur et une tendresse unique qui s'apprête parfaitement bien aux cuissons lentes &...