Rôti de palette de veau au duo de champignons & vin blanc: Parfaite réunion familiale…

Voici une bonne vieille recette québécoise digne de nos grands-mamans que j'ai mise à l'essaie en l'adaptant quelque peu. Libre à vous d'y ajouter du vin blanc (ou non) ou autres herbes sauvages, voire aussi autres légumes. La cuisson lente de ce plat classique & chic se veut aussi réconfortante que remplie de saveurs. Avec... Lire la Suite →

Rôti de palette de boeuf & ses légumes: Le "slow food" à son meilleur…

Il existe plusieurs recettes de rôti de palette de bœuf concoctées en différentes variantes. Celle du chef Michel Dumas (voir lien ici-bas) est remarquable & présentée de façon exceptionnellement drôle! En effet; ce personnage haut en couleurs possède sa façon bien à lui de présenter ses recettes avec un dynamisme percutant. Et Surtout; prenez bien... Lire la Suite →

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